Abendessen mit Pfannengericht

Name: Abendessen mit Pfannengericht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, am Abend nach einem langen Tag ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Dieses Pfannengericht kombiniert frisches Gemüse mit zartem Fleisch und einer würzigen Sauce, die alles zusammenhält. Es ist schnell zubereitet und die Aromen harmonieren perfekt miteinander. Mit dieser Rezeptur bringe ich gerne Abwechslung auf den Tisch und zaubere ein unkompliziertes Abendessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Ideal, wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist!

Erstellt von

Marcel Klein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:39:35.084Z

Als ich in einer kleinen Stadt lebe, die für frisches Gemüse bekannt ist, experimentiere ich oft mit saisonalen Zutaten. Letzte Woche habe ich ein neues Pfannengericht ausprobiert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch bunt aussieht. Ich verwende knackige Paprika, Zucchini und zartes Hähnchen, das ich in einer speziellen Marinade einlege, die ihm einen wunderbaren Geschmack verleiht.

Der Trick liegt darin, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es seine Frische und seinen Biss behält. Bei diesem Gericht mag ich es besonders, am Ende einen Schuss Sojasauce und frische Kräuter hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Es ist oft mein schnelles Gericht unter der Woche und begeistert auch meine Familie!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Kombination aus frischem Gemüse und zartem Fleisch
Schnelle Zubereitung für stressige Abendessen
Mit wenigen Zutaten zu einem vollmundigen Geschmack

Die Kunst des Marinierens

Das Marinieren des Hähnchenbrustfilets ist ein entscheidender Schritt, um das Fleisch saftig und aromatisch werden zu lassen. Die Kombination aus Sojasauce und Olivenöl sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine zarte Textur. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 10 Minuten, besser jedoch 30 Minuten marinieren, um die Aromen intensiver zu machen. Für eine asiatische Note können Sie zusätzlich Ingwer oder Sesamöl hinzufügen.

Wenn Sie keine Sojasauce zur Hand haben, können Sie diese durch Tamari für eine glutenfreie Variante ersetzen. Auch eine Mischung aus Brühe und kräftigem Essig kann eine interessante Geschmacksalternative darstellen. Denken Sie daran, das Fleisch gut durchzuziehen, um sicherzustellen, dass jede Würfel den vollen Geschmack aufnehmen.

Die Auswahl des Gemüses

In diesem Rezept können Sie kreativ mit dem Gemüse umgehen. Während Paprika und Zucchini großartige Farben und Texturen bieten, eignen sich auch Brokkoli, grüne Bohnen oder Karotten hervorragend. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Zu große Stücke können matschig werden, während zu kleine Stücke schneller anbrennen könnten.

Die Garzeit ist ebenfalls wichtig. Paprika benötigt nur etwa 5-7 Minuten, während Zucchini in 3-5 Minuten weich wird. Wenn das Gemüse anfängt, leicht goldbraun zu werden, ist es perfekt, um das Hähnchen hinzuzufügen. Dadurch bleibt das Gemüse knackig und behält seine Farbe.

Anrichten und Servieren

Das Anrichten dieses Pfannengerichts ist eine Kunst für sich. Servieren Sie es direkt aus der Pfanne in einer schönen Schüssel, um die lebhaften Farben der Zutaten zu präsentieren. Eine frische Petersilien garnierung bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine aromatische Frische, die das Gericht abrundet.

Dieses Pfannengericht kann wunderbar mit gedämpftem Reis oder einer Portion Quinoa kombiniert werden, um eine vollständige Mahlzeit zu bieten. Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie eine Portion der Mischung in Wraps oder auf einem Salatbett aus. So verwandeln Sie das Gericht spielend leicht in verschiedene Varianten und Geschmäcker.

Zutaten

Zutaten für das Pfannengericht

400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten stehen lassen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten. Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten leicht anbraten.

Hähnchen hinzufügen

Das marinierte Hähnchen zum Gemüse geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Anrichten

Vor dem Servieren die restliche Sojasauce einrühren und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie das Gericht heiß mit Reis oder Nudeln.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für noch mehr Geschmack und Abwechslung.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie das Pfannengericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält es sich etwa 2-3 Tage. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es verschließen, um Kondensation zu vermeiden, die das Gemüse weich machen könnte.

Das Wiedererwärmen kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd erfolgen. Ich empfehle den Herd, um sicherzustellen, dass das Gemüse nicht zu weich wird. Erhitzen Sie es sanft bei mittlerer Hitze und fügen Sie eventuell einen Spritzer Wasser hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.

Ernährungsanpassungen

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese sollten ebenfalls mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Achten Sie darauf, den Tofu gut zu pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, bevor Sie ihn anbraten.

Falls Sie laktosefrei leben oder eine milchfreie Diät einhalten, sind Sie hier auf der sicheren Seite, da alle verwendeten Zutaten in diesem Rezept von Natur aus milchfrei sind. Das gleiche gilt für Gluten – einfach sicherstellen, dass Sie für eine glutenfreie Version Tamari verwenden.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Pfannengericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie für zusätzliche Schärfe etwas Chili hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um neue aromatische Dimensionen zu entdecken.

Eine weitere Möglichkeit ist, Nüsse oder Samen wie Cashews oder Sesam hinzuzufügen, die nicht nur für einen zusätzlichen Crunch sorgen, sondern auch gesunde Fette liefern. Streuen Sie diese einfach kurz vor dem Servieren über das Gericht, um die Frische zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige vegetarische Alternative.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie etwas Chili oder scharfe Sauce hinzu, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

→ Ist dieses Rezept auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es lässt sich gut im Voraus zubereiten und ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, passen Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack und Saison an.