Abendessen schnell mit Pfannengericht

Name: Abendessen schnell mit Pfannengericht
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli, Karotten); 2 EL Sojasoße; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauch, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, nach einem langen Tag ein schnelles und einfaches Abendessen zuzubereiten. Mit einem Pfannengericht habe ich die perfekte Lösung gefunden, um frische Zutaten schnell zu kombinieren. Dieses Rezept vereint Gemüse und Protein auf köstliche Weise. Es ist nicht nur zeitsparend, sondern auch flexibel, da ich je nach Saison und Vorlieben der Familie variieren kann. Ein köstliches Pfannengericht bringt alle zusammen und macht jeden Abend zu etwas Besonderem.

Erstellt von

Marcel Klein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:41:35.550Z

Bei der Zubereitung von hochwertigen Pfannengerichten habe ich festgestellt, dass frische Zutaten den entscheidenden Unterschied machen. Als ich das letzte Mal dieses Gericht zubereitete, entschied ich mich dafür, saisonales Gemüse zu verwenden, das ich direkt vom Markt hatte. Diese frischen Aromen haben das Gericht leicht und luftig gemacht, was mir besonders wichtig ist.

Ich achte immer darauf, die Zutaten so zu schneiden, dass sie möglichst viel Zeit in der Pfanne verbringen, da eine schnellere Garzeit die Vitamine erhält. Auch die Wahl des Proteins spielt eine Rolle: ich bevorzuge mageres Hähnchenfleisch oder Tofu, um das Gericht nicht zu schwer zu machen. So bleibt es gesund und lecker!

Warum du dieses Pfannengericht lieben wirst
Vielfältige Gemüsekombinationen für jeden Geschmack
Schnell zubereitet – perfekt für stressige Tage
Gesund und nährstoffreich, ohne auf den Geschmack zu verzichten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Pfannengerichts. Hähnchenbrustfilet ist nicht nur proteinreich, sondern bietet auch eine zarte Textur, die sich gut mit dem Gemüse verbindet. Achte darauf, das Fleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Bei der Wahl des Gemüses kannst du kreativ sein – frisches, saisonales Gemüse sorgt für optimalen Geschmack und Nährstoffe.

Sojasoße bringt eine salzige und umami-reiche Note in das Gericht. Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du Tamari anstelle von Sojasoße verwenden. Diese kleinen Anpassungen an den Zutaten können dazu beitragen, das Gericht an spezielle diätetische Bedürfnisse oder Geschmäcker anzupassen.

Kochtechniken optimieren

Um das Hähnchen perfekt anzubraten, sorge dafür, dass das Öl in der Pfanne heiß genug ist, bevor du das Fleisch hinzufügst. Ein gutes Zeichen ist, wenn das Öl leicht zu glänzen beginnt. Brate das Hähnchen in Schichten an, wenn deine Pfanne nicht groß genug ist, damit es nicht dampft und stattdessen schön bräunt. Das verhindert auch, dass das Hähnchen zäh wird.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es wichtig, die Garzeit zu beachten. Achte darauf, dass das Gemüse noch bissfest bleibt, ohne weich zu werden. Ein kurzer Blick in die Pfanne nach 5 Minuten gibt dir den Hinweis, ob es noch etwas Zeit braucht. So erhältst du den besten Geschmack und die beste Textur in deinem Gericht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für dieses köstliche Abendessen:

Zutaten:

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli, Karotten)
2 EL Sojasoße
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauch, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Pfannengericht zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Gib das gemischte Gemüse, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne. Brate alles zusammen für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse knackig und gar ist.

Würzen und Servieren

Füge die Sojasoße hinzu und mische alles gut durch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Probiere verschiedene Gemüsesorten je nach Saison aus – das bringt neue Aromen in dein Gericht.

Variationen und Anpassungen

Dieses Pfannengericht bietet eine hervorragende Grundlage für Variationen. Du kannst zum Beispiel Tofu anstelle von Hähnchen verwenden, um eine vegetarische Option zu schaffen. Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn an, bis er schön goldbraun ist, bevor du das Gemüse hinzufügst. Das gibt dem Gericht eine neue, interessante Textur und macht es sättigender.

Für eine schärfere Version kannst du frische Chilis oder Chiliöl hinzufügen, um dem Gericht einen feurigen Kick zu verleihen. Alternativ kannst du das Gemüse mit Currypulver würzen, um einen asiatischen Twist zu erreichen. Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern und finde heraus, was dir am besten gefällt!

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, ist dies ein perfektes Gericht zum Aufbewahren. Lass das Pfannengericht auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellst. Es hält sich bis zu drei Tage frisch. Wieder erwärmen kannst du es einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne auf mittlerer Hitze – füge gegebenenfalls einen kleinen Schuss Wasser hinzu, um das Austrocknen zu vermeiden.

Wenn du planst, das Gericht länger aufzubewahren, kannst du es auch einfrieren. Portioniere es in Behälter oder Gefrierbeutel und friere es ein. Im Gefrierschrank hält es bis zu zwei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie gewohnt erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Pfannengericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst alle Zutaten vor der Zubereitung vorbereiten und sie dann schnell anbraten.

→ Welche Beilage passt gut dazu?

Ein schneller Reis oder Quinoa sind ideale Beilagen zu diesem Pfannengericht.