Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

Name: Gnocchi aus dem Ofen mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 200ml Sahne; 150g geriebener Mozzarella; 100g geriebener Parmesan; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Etwas Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe Gnocchi, besonders wenn sie aus dem Ofen kommen und mit einer goldenen Käseschicht überbacken sind. Diese Gnocchi aus dem Ofen mit Käse sind das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden. Nicht nur, dass sie einfach zuzubereiten sind, der Käse sorgt für eine herzliche, cremige Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ich kann gar nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Marcel Klein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T01:10:34.991Z

Bei der Zubereitung von Gnocchi aus dem Ofen habe ich festgestellt, dass die Kombination aus frischen Kräutern und dem schmelzenden Käse einen ganz besonderen Geschmack entfaltet. Ich habe Kräuter wie Thymian und Rosmarin hinzugefügt, um das Gericht zu bereichern. Diese Kräuter verleihen den Gnocchi eine aromatische Note, die perfekt mit dem Käse harmoniert.

Ein hilfreicher Tipp ist, die Gnocchi vor dem Backen leicht zu bräunen, um eine knusprige Textur zu erzielen. Ich empfehle, eine Mischung aus Parmesan und Mozzarella zu verwenden, um die perfekte Balance zwischen herzhaft und cremig zu erreichen. Diese Kombination macht das Gericht unwiderstehlich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafte und cremige Käsekruste, die beim Backen goldbraun wird
Schnelle Zubereitung – perfekt für ein schnelles Abendessen
Kann problemlos mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variiert werden

Die perfekte Käsekruste

Die Käsekruste ist das Herzstück dieses Rezeptes. Der Mix aus Mozzarella und Parmesan sorgt nicht nur für eine köstliche golden-braune Oberfläche, sondern bringt auch unterschiedliche Texturen in das Gericht. Während der Mozzarella beim Schmelzen weich und dehnbar wird, sorgt der Parmesan für eine wohlduftende, nussige Note. Achte darauf, die Käsesorten gleichmäßig auf den Gnocchi zu verteilen, damit jede Portion die perfekte Mischung aus beiden Käsen innehat.

Ein zusätzlicher Tipp für eine noch knusprigere Käseoberfläche: Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist und benutze die Grillfunktion (Oberhitze) in den letzten 5 Minuten des Backvorgangs. So wird der Käse schön goldbraun und erhält eine aromatische Kruste. Halte die Gnocchi währenddessen im Auge, damit sie nicht verbrennen.

Variationen und Anpassungen

Für Abwechslung kannst du die Gnocchi mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie ergänzen die Aromen und bringen zusätzliche Frische ins Gericht. Auch das Hinzufügen von Chili-Flocken sorgt für eine pikante Note. Wenn du experimentierfreudig bist, versuche, den Thymian oder Rosmarin gegen italienische Gewürzmischungen auszutauschen.

Eine weitere Möglichkeit, dieses Gericht interessant zu gestalten, ist die Zugabe von Gemüse wie Spinat, Zucchini oder getrockneten Tomaten. Diese Zutaten können einfach in die Sahnesauce eingearbeitet werden. Achte darauf, das Gemüse frischer zu verwenden, damit es nicht zu viel Wasser ins Gericht bringt, was die Cremigkeit beeinträchtigen könnte.

Zutaten

Für die Zubereitung der Gnocchi aus dem Ofen mit Käse benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten:

500g Gnocchi
200ml Sahne
150g geriebener Mozzarella
100g geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Olivenöl zum Beträufeln

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit stehen, bevor du mit der Zubereitung beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Gnocchi aus dem Ofen mit Käse zuzubereiten:

Gnocchi vorkochen

Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Gnocchi hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen, und gieße sie dann ab.

Sauce zubereiten

In einer mittelgroßen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Füge die Sahne, den Thymian und Rosmarin hinzu und lasse die Mischung leicht köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi backen

Gib die gekochten Gnocchi in eine Auflaufform, gieße die Sauce darüber und streue den Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darauf. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Die Gnocchi können heiß serviert werden und schmecken hervorragend mit einem frischen Salat!

Profi-Tipps

Variiere die Käsesorten, um neue Geschmäcker zu entdecken. Füge zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Tomaten für eine bunte Note hinzu.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du eine Portion Gnocchi übrig hast, kannst du diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Fülle die Gnocchi in einen luftdichten Behälter und lagere sie bis zu zwei Tage. Beim Wiedererwärmen kannst du sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze kurz anbraten, um die Käsekruste wieder knusprig zu machen. Alternativ kannst du sie auch bei 180°C im Ofen für etwa 10 Minuten warm machen.

Für eine Langzeitlagerung eignen sich die Gnocchi hervorragend zum Einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut abgekühlt sind, bevor du sie in einem gefrierfesten Behälter versierst. Dort können sie bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann wie gewohnt in der Pfanne oder im Ofen erwärmen.

Tipps zur Zubereitung

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Gnocchi ist es, sie zu lange zu kochen. Beachte die Anweisungen auf der Verpackung und halte Ausschau danach, dass sie an die Oberfläche des Wassers steigen, was auf die richtige Garzeit hinweist. Übergekochte Gnocchi verlieren ihre Form und werden matschig, also sei achtsam und übe dich in Geduld.

Wenn du frische Gnocchi verwendest, ist die Garzeit in der Regel kürzer. Achte darauf, diese nur für wenige Minuten in kochendes Wasser zu geben, da sie andernfalls leicht zerfallen können. Ein kleiner Schuss Olivenöl ins Kochwasser hilft, die Gnocchi während des Kochens nicht aneinander kleben zu lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Gnocchi vorkochen und die Sauce vorbereiten. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und dann vor dem Servieren fertig backen.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Du kannst jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt. Cheddar, Gouda oder eine Mischung sind ebenfalls lecker.

→ Wie lange halten die Reste im Kühlschrank?

Die Reste halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Gnocchi auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, du kannst eine Brühe oder pflanzliche Milch verwenden, um das Gericht leichter zu machen.