Pfannkuchen mit Apfelringen

Name: Pfannkuchen mit Apfelringen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 Eier; 300 ml Milch; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Äpfel; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Traditionelle Wohlfühlgerichte-Favoriten

Ich liebe es, Pfannkuchen mit frischen Apfelringen zuzubereiten, denn sie sind eine köstliche und besondere Variante des klassischen Rezeptes. Wenn die Äpfel beim Braten in der Pfanne karamellisieren, entfalten sie ihr volles Aroma und bieten einen himmlischen Kontrast zur zarten Teigschicht. Diese Pfannkuchen sind perfekt als leichtes Frühstück oder süßer Snack und sie sind schnell zubereitet. Probiert es aus, ich garantiere, dass sie euch genauso begeistern werden wie mich!

Erstellt von

Marcel Klein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T08:57:35.006Z

Bei einem Ausflug zum Markt habe ich die schönsten Äpfel entdeckt und sofort gewusst, dass ich sie in meine neueste Kreation einbinden wollte. Das Zubereiten der Apfelringe ist kinderleicht, und während die Pfannkuchen in der Pfanne brutzeln, verströmt das Aroma die ganze Küche.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr einen Hauch von Zimt hinzufügt, hebt das die Süße der Äpfel noch mehr hervor und macht die Pfannkuchen zu einem richtigen Genuss. Serviert sie warm mit einem Klecks Joghurt oder Ahornsirup – einfach himmlisch!

Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
Saftige Äpfel, die beim Braten karamellisieren
Wolkiger und zarter Teig, perfekt für jede Gelegenheit
Ein leichtes Rezept, das schnell zubereitet ist

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack der Pfannkuchen. Verwende am besten sortenreiche Äpfel wie Boskop oder Elstar, da sie beim Braten besonders gut karamellisieren und die nötige Süße liefern. Achte darauf, die Äpfel frisch zu wählen; leicht druckempfindliche Stellen können auf einen Verlust an Geschmack hindeuten. Frische Äpfel sorgen nicht nur für den besten Geschmack, sondern auch für die richtige Textur.

Das Mehl in diesem Rezept bildet die Basis des Teigs. Verwende am besten Typ 405 oder eine Mischung aus Weizenmehl und etwas Vollkornmehl für einen nussigeren Geschmack. Die Hinzugabe von Backpulver sorgt dafür, dass der Teig schön fluffig wird, ohne dass du viel rühren musst. Eine Prise Salz balanciert die Süße des Zuckers aus und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor.

Tipps für den perfekten Pfannkuchen

Ein wichtiger Schritt ist das Rühren des Teigs. Achte darauf, dass du nicht zu lange rührst, denn sonst kann der Teig zäh werden. Rühre nur so lange, bis alle Zutaten gut vermischt und klumpenfrei sind. Der Teig sollte eine cremige Konsistenz haben, die von Schöpflöffel leicht vom Löffel fließt. Wenn er zu dick erscheint, kannst du etwas Milch hinzufügen, um ihn auf die richtige Konsistenz zu bringen.

Beim Braten der Pfannkuchen ist die Temperatur der Pfanne entscheidend. Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und gib ausreichend Butter hinzu, damit die Pfannkuchen nicht ankleben. Achte darauf, dass die Butter schäumt, bevor du den Teig hineingießt. So gelingt es dir, goldbraune Ränder zu erreichen, die das Geschmackserlebnis verbessern. Wende die Pfannkuchen vorsichtig, um ein Aufreißen zu verhindern und sie gleichmäßig zu garen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pfannkuchen benötigst:

Zutaten für die Pfannkuchen

200 g Mehl
2 Eier
300 ml Milch
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Äpfel
Butter zum Braten

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, damit deine Pfannkuchen perfekt gelingen!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um die köstlichen Pfannkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Vermische das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel. Gib die Eier und die Milch hinzu und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dicke Ringe schneiden.

Pfannkuchen braten

Erhitze etwas Butter in einer Pfanne. Gieße eine Kelle Teig in die Pfanne, lege einen Apfelring darauf und brate die Pfannkuchen, bis sie goldbraun sind. Wende sie und brate die andere Seite ebenfalls.

Servieren

Serviere die Pfannkuchen warm mit Joghurt oder Ahornsirup. Lecker!

Genieße deine frisch gebackenen Pfannkuchen!

Profi-Tipps

Für eine extra Süße kannst du auch Honig oder Ahornsirup beim Servieren verwenden.

Variationen des Rezeptes

Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten für einmalige Geschmackserlebnisse. Birnen oder Beeren wie Himbeeren und Heidelbeeren sind ebenso köstliche Alternativen. Sie verändern nicht nur die Süße, sondern auch die Textur der Pfannkuchen. Schneide die Früchte in dünnere Scheiben oder verwende sie ganz, um den Pfannkuchen einen frischen, saftigen Geschmack zu verleihen.

Du kannst auch die Gewürze variieren, um den Pfannkuchen ein besonderes Aroma zu verleihen. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig harmoniert perfekt mit den Äpfeln und gibt den Pfannkuchen einen wärmenden, herbstlichen Geschmack. Dies ist eine großartige Möglichkeit, dein Rezept je nach Saison anzupassen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du Pfannkuchen übrig hast, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Lege sie zwischen Lagen von Backpapier, um ein Festkleben zu verhindern. Ideal ist es, die Pfannkuchen innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren. Wickel sie in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch.

Zum Aufwärmen kannst du die Pfannkuchen einfach in der Mikrowelle erwärmen oder in einer Pfanne bei niedriger Temperatur kurz anbraten. Dies gibt ihnen ein wenig von der ursprünglichen Knusprigkeit zurück. Wenn du sie in einer Pfanne aufwärmst, füge ein kleines Stück Butter hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Bananen oder Birnen verwenden.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?

Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig im Kühlschrank aufbewahren und die Pfannkuchen frisch braten.

→ Wie viele Pfannkuchen ergibt das Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 8-10 Pfannkuchen, je nach Größe.