Schokoladenfondue für zwei

Name: Schokoladenfondue für zwei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; Früchte zum Dippen (Erdbeeren, Bananen, Apfelstücke); Optional: Marshmallows, Kekse

Hervorgehoben unter: Moderne Dessert-Favoriten

Ich liebe es, an romantischen Abenden mit meinem Partner ein köstliches Schokoladenfondue zuzubereiten. Es ist nicht nur einfach zu machen, sondern es schafft auch eine wunderbare Atmosphäre, um gemeinsam zu genießen. Die Kombination aus zarter Schokolade und frischen Früchten ist einfach unwiderstehlich. Wenn wir das Fondue zubereiten, liebe ich es, verschiedene Dips vorzubereiten, um das Erlebnis noch aufregender zu gestalten. Mit diesem Rezept kann ich sicherstellen, dass unsere gemeinsame Zeit besonders bleibt.

Erstellt von

Marcel Klein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:26:36.620Z

Ich erinnere mich an den ersten Abend, als ich Schokoladenfondue zubereitet habe. Es war eine Überraschung für meinen Partner und ich wollte etwas ganz Besonderes schaffen. Mit der Auswahl an frischen Früchten und einer hochwertigen Schokolade habe ich ein köstliches Erlebnis kreiert. Das Schokoladenfondue erwies sich als Hit und meine Wahl, die Schokolade leicht zu erhitzen, hielt die perfekte Konsistenz.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Verwendung eines hochwertigen Schokoladenprodukts. Ich empfehle, dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu verwenden, um ein intensives Aroma zu erzielen. Das Geheimnis liegt auch in der richtigen Temperatur; so bleibt die Schokolade angenehm flüssig und lässt sich wunderbar dippen.

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Früchten
Cremige Textur, die im Mund zerfließt
Perfekt für romantische Anlässe oder als süßes Vergnügen

Die perfekte Schokoladenauswahl

Die Wahl der richtigen Schokolade ist für ein gelungenes Fondue entscheidend. Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % sorgt für einen intensiven Geschmack, der wunderbar mit den süßen Früchten harmoniert. Achten Sie darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden, da minderwertige Produkte oft enthaltene Fette und Emulgatoren haben, die beim Schmelzen klumpen können.

Wenn Sie eine süßere Variante bevorzugen, können Sie Milchschokolade verwenden. Diese Option wird das Fondue cremiger machen und die Fruchtaromen stärker hervorheben. Eine Mischung aus Zartbitter- und Milchschokolade kann ebenfalls eine interessante Balance bieten. Experimentieren Sie, um die für Sie perfekte Schokoladenkomposition zu finden.

Die richtige Temperatur

Eine der häufigsten Herausforderungen beim Schokoladenfondue ist die Temperaturkontrolle. Bei zu hohen Temperaturen kann die Schokolade verbrennen und eine trockene, brüchige Konsistenz entwickeln. Schmelzen Sie die Schokolade langsam bei niedriger Hitze; sie sollte nur so heiß werden, dass sie glänzt und sich gerade eben verflüssigt – etwa 40-50 °C sind ideal.

Ein Fonduegerät ist besonders hilfreich, da es die Temperatur konstant hält. Wenn Sie keinen haben, können Sie die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt; dies könnte eine unerwünschte Textur zur Folge haben. Wenn Sie auf den richtigen Schmelzprozess achten, erreichen Sie eine seidige, glatte Konsistenz.

Variationen und Dips

Um Ihr Fondue-Erlebnis zu erweitern, probieren Sie verschiedene Obstsorten als Begleiter. Neben Erdbeeren, Bananen und Apfelstücken können Sie auch Ananas, Trauben oder getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Feigen verwenden. Jede Frucht bietet ein anderes Geschmackserlebnis und sorgt für Abwechslung.

Für noch mehr Spaß können Sie die Fruchtstücke vorher in etwas Zitronensaft tauchen, um ihre Frische zu betonen und Oxidation zu vermeiden. Auch gesalzene Snacks wie Brezeln oder Kekse passen hervorragend zu Schokolade und bieten einen interessanten Kontrast zu den süßen Früchten. Seien Sie kreativ und gestalten Sie passende Dips, wie beispielsweise Schokoladensaucen oder Karamellsaucen.

Zutaten

Zutaten für das Schokoladenfondue

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
Früchte zum Dippen (Erdbeeren, Bananen, Apfelstücke)
Optional: Marshmallows, Kekse

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne und dem Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Fondue auftragen

Die geschmolzene Schokolade in ein Fondue-Set oder eine Schüssel umfüllen. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird.

Früchte vorbereiten

Die Früchte waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Diese auf einer Platte anrichten und bereitstellen.

Genießen

Mit den vorbereiteten Früchten in die geschmolzene Schokolade dippen und genießen!

Profi-Tipps

Für ein extra besonderes Geschmackserlebnis kann man eine Prise Meersalz über das fertige Fondue streuen. Das kontrastierende Salz harmoniert perfekt mit der süßen Schokolade.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste von Ihrem Fondue haben – obwohl das selten der Fall ist – können Sie die restliche Schokolade in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort für bis zu einer Woche frisch. Zum Wiedererwärmen sollte die Schokolade vorsichtig bei niedriger Hitze erneut geschmolzen werden, da sie sich sonst trennen kann.

Vermeiden Sie es, gekochte Früchte oder andere Dips zu lagern, da sie am besten frisch sind. Stattdessen können Sie die Früchte bei Bedarf in kleinen Portionen vorbereiten, um die Frische zu garantieren. Eine einfache Vorbereitung hilft dabei, das Fondue jederzeit spontan zu genießen.

Gesunde Alternativen

Für eine gesündere Variante des klassischen Schokoladenfondue können Sie auf Zartbitterschokolade mit weniger Zucker ausweichen. Es gibt mittlerweile viele Low-Carb-Optionen, die den Schokoladengenuss ohne schlechtes Gewissen ermöglichen. Auch dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil bietet eine nährstoffreiche Wahl, die reich an Antioxidantien ist.

Wenn Sie lactosefrei leben, können Sie eine Sahnealternative verwenden, wie beispielsweise Kokosmilch oder Mandelmilch, die das Fondue leicht verfeinern und einen eigenen Geschmack hinzufügen. Diese Cremes erzeugen eine angenehme Konsistenz und lassen das Fondue dennoch köstlich schmecken, ideal für alle, die auf bestimmte Inhaltsstoffe achten müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue mit anderen Schokoladensorten zubereiten?

Ja, Sie können auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange kann ich übrig gebliebene Schokolade aufbewahren?

Die übrig gebliebene Schokolade kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Fondue auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach vegane Schokolade und pflanzliche Sahne als Alternative.

→ Was kann ich als Beilage verwenden?

Neben Früchten können auch Kekse, Brezeln oder sogar Popcorn wunderbar zu Schokoladenfondue passen.