Cookies mit Dinkelmehl

Name: Cookies mit Dinkelmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250g Dinkelmehl; 125g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanillezucker; 1/2 TL Backpulver; Prise Salz; 150g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Cookies mit Dinkelmehl sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Cookies. Perfekt für jeden Anlass!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T05:27:40.362Z

Diese Cookies mit Dinkelmehl sind die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Dinkelmehl sorgt für eine nussige Note und macht die Cookies besonders bekömmlich.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Nussiger Geschmack durch Dinkelmehl
Knusprige Textur und zarte Innenseite
Ideal für den Nachmittagstee oder als Snack

      

Gesunde Genussmomente

Cookies müssen nicht immer ungesund sein! Diese Cookies mit Dinkelmehl bieten eine hervorragende Möglichkeit, eine süße Leckerei zu genießen, ohne dabei auf Nährstoffe zu verzichten. Dinkelmehl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die unseren Körper stärken. Durch den nussigen Geschmack des Dinkelmehls erhalten die Cookies zudem eine besondere Note, die sie von herkömmlichen Cookies abhebt.

Die Kombination aus weicher Butter und Zucker sorgt für eine perfekte Basis, während das Ei die Struktur des Teigs verbessert. Mit jeder Biss wird der Genuss der Schokoladenstückchen spürbar, die nicht nur süß sind, sondern auch das Aroma der Dinkel-Cookies wunderbar ergänzen. Diese Cookies sind ideal für alle, die gesunde Alternativen schätzen, ohne auf Geschmack verzichten zu wollen.

Ein Rezept für jeden Anlass

Egal ob zum Nachmittagskaffee, als Snack für zwischendurch oder als süßes Mitbringsel zu einer Feier – diese Dinkel-Cookies sind vielseitig einsetzbar. Ihre knusprige Textur und die zarte Innenseite machen sie zu einem perfekten Begleiter für jeden Moment. Auch Kinder werden von diesen Cookies begeistert sein, dank der Schokoladenstückchen, die beim Backen schmelzen und einen köstlichen Schokoladengeschmack entfalten.

Außerdem lassen sich die Cookies ganz leicht variieren. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt hinzu, um ganz neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Mit diesem Grundrezept haben Sie die Freiheit, kreativ zu werden und die Cookies nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Zutaten

Für die Cookies

250g Dinkelmehl
125g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
Prise Salz
150g Schokoladenstückchen

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Verarbeitung zu gewährleisten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten mischen

Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und alles gut verrühren.

Schokoladenstückchen hinzufügen

Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Dabei genügend Abstand zwischen den Cookies lassen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Die Cookies können warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie sie mit dem Zucker vermischen. Dadurch wird die Mischung schön cremig und die Cookies erhalten eine optimale Konsistenz. Wenn die Butter zu kalt ist, können die Cookies zäh werden und nicht gut aufgehen.

Um die Cookies gleichmäßig zu backen, ist es wichtig, dass sie genügend Abstand auf dem Backblech haben. So kann die Hitze zirkulieren und die Cookies werden rundum goldbraun. Nutzen Sie am besten ein Backblech mit Backpapier, damit die Cookies nicht anhaften.

Aufbewahrung der Cookies

Um die frisch gebackenen Cookies optimal aufzubewahren, lassen Sie sie zuerst auf einem Gitterrost vollständig auskühlen. Anschließend können Sie sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage frisch und köstlich. Wenn Sie möchten, können Sie die Cookies auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Cookies vor dem Servieren leicht aufwärmen, schmecken sie fast wie frisch gebacken! Einfach für ein paar Minuten in den vorgeheizten Ofen legen und genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dinkelmehl durch Weizenmehl ersetzen?

Ja, das ist möglich, allerdings verändert sich der Geschmack leicht.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einer Keksdose aufbewahrt, bleiben sie etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich die Cookies auch ohne Zucker backen?

Ja, Sie können alternative Süßungsmittel verwenden, aber der Geschmack wird variieren.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Nein, Dinkelmehl enthält Gluten. Für glutenfreie Cookies sollten Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.